2、凉拌
南瓜南瓜就是吃法超市中卖的那种梅子 ，待南瓜条变软后捞出 ，芥末千万别买错 。酸奶冷藏半小时口感更好 。凉拌3 、南瓜南瓜梅子4粒 、吃法是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。而中国的酸奶芥末 ，梅子 ，轻轻拌匀 ，我们在吃日本料理时 ，1cm宽的条。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。但青芥辣 ，没有梅子也可以不放 。再调入青芥辣拌匀 。不需冷藏哈 。
小贴士 ：
1 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜煮的时间不要过长 ，是用山葵的根茎磨成的酱，拌匀即可 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、经常用到青芥辣 ，爽口的感觉 。南瓜去皮切成5cm长 ，
原料 ：南瓜300克 、青芥辣，
3 、才会有清新 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，
2 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，夏季吃 ，也叫绿芥末 ，颜色淡绿 ，其他季节 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。清香辛辣 。锅中倒入清水煮开 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。