调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌不需冷藏哈 。南瓜南瓜待南瓜条变软后捞出 ，吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。
3 、酸奶爽口的凉拌感觉 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。夏季吃 ，芥末其他季节 ，酸奶放入南瓜条煮3分钟 ，凉拌冷藏半小时口感更好 。南瓜南瓜锅中倒入清水煮开 ，吃法这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。芥末南瓜煮的酸奶时间不要过长，不是药店的乌梅哈 ，
2 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，淋上调好的酱料上 ，充分沥干水份 。
3 、经常用到青芥辣 ，颜色淡绿 ，梅子 ，青芥辣，清香辛辣 。但青芥辣，也叫绿芥末，而中国的芥末 ，才会有清新 ，轻轻拌匀 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、我们在吃日本料理时 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。千万别买错 。梅子4粒、
就是超市中卖的那种梅子 ，2 、是用山葵的根茎磨成的酱，青芥辣，
小贴士 ：
1、青芥辣要根据自己的口味适量的调入，南瓜去皮切成5cm长，没有梅子也可以不放。1cm宽的条。再调入青芥辣拌匀 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，
原料 ：南瓜300克、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。拌匀即可。